Citron noir

citron noir moulu

prêt pour une explosion céleste d’agrumes qui excitera vos papilles et émoustillera vos sens ? ce citron vert noir moulu donnera à votre cuisine un coup de fouet aux agrumes que vous ne pourrez obtenir avec rien d’autre.

🍴 : cuisine perse, viandes et légumes rôtis, ragoûts, remplace le jus ou les feuilles de citron vert.

👅: c’est une saveur amère, piquante et frappante. une combinaison inhabituelle de goût d’agrumes et d’amertume, très bien réussie. délicieux.

ce pot de citron vert noir est rempli d’une saveur savoureuse et acidulée. il porte des arômes de zeste d’agrume et de sauvignon blanc. une expérience sensorielle absolument unique et incontournable.

qu’est-ce que la lime noire ?

Juodosios laimai iš esmės yra  šviežios laimo uogos , kurios blanširuojamos sūriame vandenyje (tai reiškia, kad prieš panardinant į ledinį vandenį jos trumpai apipilamos verdančiu vandeniu) ir paliekamos išdžiūti, kol sutvirtėja iki akmens kietumo, gaunant golfo kamuoliuko dydžio kamuoliukus.  Tradiciškai saulėje džiovinamos ant bananų lapų kilimėlių, juodosios laimo uogos taip pat gali būti ruošiamos orkaitėje arba džiovyklėje. Orkaitėje džiovintų juodųjų laimų pagaminimas trunka apie dvi dienas , tačiau rezultatą galima laikyti iki dvejų metų. Žinosite, kad juodoji laimo uogienė yra paruošta, jei ji liečiant atrodo lengva ir tuščiavidurė.

Kaip naudoti juodąją citriną? 

Pabarstykite juodosiomis laimo uogomis keptą mėsą ir daržoves, taip pat įmaišykite į troškinius. Tai puikus šviežių laimo sulčių arba makrut/kaffir laimo pakaitalas visuose receptuose. Tai padaro bet kokį žuvies patiekalą dar gardesnį.  Juodosios laimo uogos yra universalus ingredientas, turintis gerai žinomą pikantišką ir aitrų skonį. Mūsų uogos atkeliauja iš šeimos ūkio Gvatemaloje, kur laimo uogos džiovinamos saulėje, o tada sumalamos į lengvai naudojamus miltelius. Tai universalus ingredientas, dažnai randamas persų virtuvėje. 

Jei mėgstate kokteilius, galite jas naudoti kaip garnyrą, ypač margaritas.

Juodosios citrinos laikymo patarimai:

Citriną laikykite sandariame inde, atokiau nuo karščio ir drėgmės.

Patarimai ir gudrybės:

Barmenai žino, kaip išgauti kuo daugiau naudos iš šio sutraukiančio ir rūgštaus prieskonio. Juodųjų laimų milteliai , naudojami taurėms papuošti ar vaisių griežinėliams mirkyti, suteikia dramatiškumo bet kokiam geram kokteiliui.

Gera žinoti:

Prinokusios laimo uogos, gaunamos iš šeimos ūkio Alta Verapaz mieste, Gvatemaloje, skinamos ir džiovinamos saulėje – tai sukelia oksidacijos procesą, kuris paverčia jas juodais ir kvapniais vaisiais . Jos yra populiarus persų virtuvės ingredientas.

Apibendrinant:

• Kilmė:  Gvatemala
• Procesas:  nuplikytas, o tada išdžiovintas
• Sudedamosios dalys:  juodoji laimo
• Skonio natos: citrusinis / rūgštus / fermentuotas
• Recepto idėjos: margarita / džiovintų citrinų arbata