Ypač tyras alyvuogių aliejus 1 litras

ypač tyras alyvuogių aliejus iš Turkijos

Atrodo, kad mes nuolat ieškome buteliuko „gero“ alyvuogių aliejaus . Dažniausiai kulinarinių knygų autoriai mini ypač tyrą alyvuogių aliejų – visagalį eliksyrą, kuris prekybos centro lentynose yra šiek tiek aukščiau nei įprastas. Tačiau kas daro ypač tyro alyvuogių aliejaus butelį daug vertingesnį ir brangesnį nei jo šviesesnis, labiau prieinamas giminaitis?

Kuo skiriasi ypač tyras alyvuogių aliejus nuo įprasto alyvuogių aliejaus?

Ypač tyras alyvuogių aliejus yra nerafinuotas ir aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, kurį galite įsigyti. Alyvuogių aliejus turi atitikti labai specifinius standartus, kad gautų „ ypač tyro “ etiketę. Dėl ypač tyro alyvuogių aliejaus gamybos būdo jis išlaiko daugiau tikrojo alyvuogių skonio ir turi mažesnį oleino rūgšties kiekį nei kitų rūšių alyvuogių aliejus . Jame taip pat yra daugiau natūralių vitaminų ir mineralų, randamų alyvuogėse.

Ypač tyras alyvuogių aliejus gaminamas iš šalto spaudimo alyvuogių, o įprastas alyvuogių aliejus yra šalto spaudimo ir perdirbtų aliejų mišinys . Ypač tyras alyvuogių aliejus gaunamas susmulkinant alyvuoges į pastą, o tada spaudžiant jas, kad būtų išgautas aliejus. Šis metodas, nors ir efektyvus, užima daug laiko. Produkto sertifikavimas kaip gryno „ ypač tyro alyvuogių aliejaus “ taip pat yra griežtas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Šie veiksniai prisideda prie alyvuogių aliejaus kokybės .

Kaip tai veikia jūsų maisto gaminimą?

Siūlome po ranka turėti buteliuką abiejų: įprasto alyvuogių aliejaus – bendram maisto gaminimui ir kepimui greitoje keptuvėje, o aukščiausios kokybės ypač tyro alyvuogių aliejaus – padažams, salotų padažams, žalių patiekalų naudojimui ir kaip paruoštų patiekalų užbaigimui. Nors techniškai ypač tyrą alyvuogių aliejų galite naudoti visiems savo gaminimams (mitas, kad aukštoje temperatūroje jis tampa kartus, jau paneigtas), jo niuansų negalėsite įvertinti tokiame patiekale kaip sodri jautienos burgundiška dešra. Taigi, kai norite apšlakstyti keptuvę, geriausia sutaupyti pinigų ir rinktis žymiai pigesnį giminaitį.

🍴:  Nors galite gaminti su ypač tyru alyvuogių aliejumi , jo dūmavimo temperatūra yra žemesnė nei daugelio kitų aliejų, o tai reiškia, kad jis dega žemesnėje temperatūroje. Geros kokybės aliejų naudokite duonai, salotų padažams , padažams ir šaltiems patiekalams, o pigesnį aliejų naudokite maisto gaminimui ir kepimui.

👅: Žaliųjų alyvuogių vaisių ir žolelių skonis su lengvu kartumu

Kodėl verta rinktis ypač tyrą alyvuogių aliejų?

Alyvuogių aliejus yra itin sveikas. Jame ne tik gausu naudingų riebalų rūgščių ir galingų antioksidantų, bet ir tai yra pagrindinis maistas vieniems sveikiausių pasaulio gyventojų. Tyrimai rodo, kad ypač tyrame alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai yra susiję su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika.