Turkiški juodieji čili pipirai

juodųjų čili dribsnių urfa

Šie tamsūs, sodraus saldumo čili dribsniai pagerins kiekvieną patiekalą tiek vizualiai, tiek skonio prasme. Gaivūs ir stiprūs, jie suteikia gyvybingą, gaivų poskonį. Pagardinkite savo gyvenimą šiais juodaisiais deimantais.

Urfos juodasis čili pipiras iš pradžių yra saldžiai aštrus raudonasis čili pipiras . Jis auga kalvose aplink Urfą, senovės Turkijos miestą. Nupjautos šviežios čili pipirų paprikos centrifuguojamos, kad būtų pašalintos sėklos (kurios turi kartų skonį). Likęs minkštimas pradedamas džiovinimo procesu, kurį prižiūri vyriausiasis džiovytojas. Džiovinimo laipsnis kiekvienam gamintojui skiriasi dėl individualių metodų, perduodamų iš kartos į kartą. Jis nuimamas ir keturias dienas džiovinamas saulėje, kol oksiduojasi iki juodos spalvos, įgaudamas šokoladinio ir vaisinio skonio pojūtį su giliu degimo pojūčiu. Magiška! Prieš baigiant malti, jis sumalamas į dribsnius su jūros druska ir saulėgrąžų aliejumi, naudojant didžiulius granito girnos akmenis. Aliejus išsaugo savo tekstūrą ir skonį, todėl jūsų skonio pojūtis niekada nesumažės!

🍴: kebabai, kepta mėsa ir daržovės, troškiniai, čili padažai .

👅: Sodraus skonio ir žemiško charakterio vaisius. Jutimas aštrumas, jis vystosi ir stiprėja; tai malonus aštrumas, nebūnant per aštrus ir neblaškantis dėmesio nuo vaisinio bei žemiško charakterio. Gardus ir puikus pavyzdys.

Sodrios, tamsios spalvos ir aromatai gomuryje atsiskleidžia vaisių, sodrių pomidorų, umami ir medienos natomis su sodriu tabako skoniu. Gerklėje švelniai jaučiamas tiksliai apibrėžtas aitrumas, palikdamas šiltą ir jaukų švytėjimą. Apvalus aitrumas be aitraus ugnies ar kartumo. Puikiai subalansuotas prieskonis, kuris sužydi poskonyje. Galime įsivaizduoti daugybę šių išskirtinių čili dribsnių panaudojimo būdų.

Gera žinoti:  jis priskiriamas vidutinio aštrumo čili pipirams

, pasižymintiems unikaliu skoniu, kurį galima palyginti su espreso kava vasaros vakarą. Jei esate patyręs čili pipirų vartotojas , tikriausiai jau žinote, į kokius mėgstamiausius patiekalus jo dėti! Jei ne, pabandykite pagardinti kebabus ir čili pipirus, pabarstyti ant humuso ir padažų, įmaišyti į šokolado ir vaisių pudingą. Dėl jo tekstūros ir skonio griebsitės čili pipirų stiklainio dažniau nei manote!