Malabar MG1 juodieji pipirai

Malabar pipirų kilmė

Jei ir yra vienas pasaulio regionas, kurį galima laikyti pipirų veislynu, tai neabejotinai yra Keralos valstija Indijoje . Vien šiame regione auginama dauguma pasaulyje dažniausiai naudojamų, žinomiausių ir seniausių pipirų . Žodis „pipiras“ kilęs iš sanskrito kalbos žodžio „pippali“. 

Karuselėje džiaugiamės galėdami jums pasiūlyti tris iš jų, įskaitant vieną, kurią galima laikyti pačia pirmąja tokio tipo paprika: malabarinius juoduosius pipirus . Malabariniai pipirai kilę iš Indijos Keralos provincijos. 

Juodieji pipirai yra vienas seniausių žinomų prieskonių, kilęs iš Indijos Malabar pakrantės, ir vienas iš plačiausiai naudojamų prieskonių pasaulyje. Plačiai naudojami gaminant maistą, juodieji pipirai teikia daug naudos sveikatai.

Pats augalas yra didelis, sumedėjęs vynmedis su mažais, rausvai geltonais žiedais. Žiedas turi sėklą, kurią daugelis žmonių vadina pipiru. Prinokęs šis pipiras sumalamas į juoduosius pipirus. Malabar pipirai

turi  aštrų ir aromatingą skonį, atsirandantį dėl piperino, randamo ant išorinio pipiro augalo vaisiaus ir sėklos. Keralos juodieji pipirai praranda savo skonį garuodami, todėl geriausia pipirus laikyti sandariame inde. Yra žinoma, kad Malabar pipiruose esantis piperinas padidina seleno, vitamino B12 ir ciberžolės absorbciją.

Malabar iškraipytas 1

Kas yra Malabar juodieji pipirai?

Malabar pipirai yra juodųjų pipirų atmaina, atsitiktinai pasodinta geografinėje vietovėje, kuri dabar yra Indijos Keralos valstijos dalis. Ar Malabar pipirai yra geri? Malabar (kilmės šalis: Indija). Dar viena gera universali paprika, pasižyminti šiltomis, aštriomis natomis, skirta tamsesniems, aromatingesniems patiekalams, pavyzdžiui, troškintai mėsai.

Su šio tipo pipirais savo patiekalus pagardinate tikru kulinarinės istorijos fragmentu . Europiečiai juos importavo iš Tolimųjų Rytų dar senovėje. 

Šis pipiras jau buvo paminėtas vienoje pirmųjų knygų apie kulinarijos meną. Autorius buvo ne kas kitas, o garsusis Markas Gavijus Apicijus, senovės Romos virėjas, tarnavęs imperatoriams Augustui ir Tiberijui nuo 25 m. pr. Kr. iki 37 m. po Kr.

Malabaro pakrantės pipirai  taip pat yra juodųjų pipirų etalonas. Jie išlieka auksiniu standartu ir šiandien tiek dėl savo išvaizdos (jų dydis vis dar naudojamas kaip pipiro grūdelių dydžio matavimo pagrindas), tiek dėl esminių skonių, kuriuos pipirai turėtų suteikti. Šio kvapnaus produkto kokybė slypi jo skonis, aštrumas ir aromatas.

Šis pipiras yra kelių pipirų veislių (visos iš Keralos provincijos) mišinys, suteikiantis jam neprilygstamą sudėtingumą.

Vitaminai ir mineralai iš juodųjų pipirų

le poivre noir est une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux. il est également une excellente source de manganèse, qui est important pour la santé des os, la cicatrisation des plaies et un métabolisme sain.

le poivre noir en grain est également une source importante de vitamine k, nécessaire à la coagulation du sang, au métabolisme osseux et à la régulation du taux de calcium sanguin. en outre, le poivre noir contient de la vitamine c, de la vitamine e, de la vitamine a, des vitamines b, du calcium et du potassium.

poivre noir vertus

le poivre noir est une épice polyvalente utilisée dans de nombreux plats. voici quelques-uns des avantages potentiels du poivre noir pour la santé. aide à réduire l’inflammation il a été démontré que le principal composant actif du poivre noir, la pipérine, diminue l’inflammation.

l’inflammation chronique peut être une cause de diabète, d’arthrite, d’asthme et de maladies cardiaques. bien que les effets anti-inflammatoires du poivre noir n’aient pas été étudiés de manière approfondie chez l’homme, un certain nombre d’études sur des souris montrent des résultats prometteurs. 

utilisation du poivre noir

si vous vous demandez quel poivre acheter ? le poivre noir entier ou moulu du kérala est surement une valeur sûre pour toutes cuisines épicées. a la fois, piquant, chaud et très aromatiques ce poivre noir est non seulement compatible avec quasiment tous les mets pouvant accueillir cette épice mais représente également la meilleur des introductions à quiconque voulant s’ouvrir au monde des poivres et en particuliers ce de la région du kérala : karimunda, thevan, neelamundi.

viandes, pâtes, œufs ou encore desserts (plutôt chocolaté) ou fruits, le poivre mg1 du kerala peut convenir à des nombreuses situations. avec le malabar garbled 1 le maitre mot est : selon l’envie !

🍴: pâtes carbonara, pommes de terre, viandes, omelettes, mousses au chocolat

👅: le poivre noir malabar est très parfumé mais délicat dans ses notes fruitées. il est très puissant, sa chaleur perdure en bouche mais reste modérée. evitez simplement de le faire cuire pour qu’il ne délivre pas son amertume. son odeur est typique de ce que vous pouvez attendre d’un poivre noir.