Saravako juodieji pipirai

Saravako pipirai

Borneo pipirai garsėja kaip vieni geriausių paprikų pasaulyje, kartu su Penja pipirais ir dar garsesniais Kampoto pipirais .

Būtent šiaurinėje salos dalyje, tiksliau Saravako provincijoje, auginami šie tikri nigrum šeimos pipirai, iš kurių jie taip pat vadinami Saravako pipirais .

Šio Borneo salos prieskonio uogos laikomos tikraisiais pipirais, o ne netikrais pipirais – terminu, vartojamu kai kuriems kitiems šio regiono pipirams, pavyzdžiui, Javos ilgiesiems pipirams, apibūdinti.

Saravako regiono aplinka palanki paprikos (Piper nigrum) auginimui, todėl Borneo pipirai yra išskirtiniai ir, daugelio nuomone, vieni geriausių pasaulyje . Tai taikoma tiek juodiesiems, tiek baltiesiems salos pipirams.

Šie augalai auga daugelyje šios salos dalies atogrąžų ir atogrąžų miškų ir tuo pačiu metu yra labiausiai išsaugotos ekosistemos šalyje ir yra palankios šios rūšies piper auginimui.

Rezultatas – juodieji pipirai, kurie yra ir stipraus (labiau nei baltieji pipirai ), labai aromatingi ir nepaprastai subtilūs. Prinokę šios rūšies pipirai yra ne tik stipraus, bet ir kvapnūs. Pipirai, turintys gana ilgą poskonį, palaipsniui išskiria savo aštrumą, o tada užleidžia vietą kitiems šios Piper nigrum rūšies medienos skoniams ir aromatams.

Gaminant maistą, saravakų juodieji pipirai puikiai dera su visa mėsa ir žvėriena. Jie taip pat labai gerai dera su dauguma jūros gėrybių, ypač su balta žuvimi, tačiau vėžiagyviams taip pat praturtėja gaivinantys šio Borneo prieskonio citrusiniai aromatai .

Be to, šį prieskonį būtinai naudokite saldumynams gaminti! Šis prieskonis paryškina vaisius, tiek žalius, tiek termiškai apdorotus, desertuose, tokiuose kaip pyragaičiai, pyragai, putėsiai ir bet kas, kas net šiek tiek šokoladinio; jūsų Borneo juodieji pipirai bus fantastiškas skonio stipriklis!

si vous préférez terminer votre repas avec un bon fromage pour, aucun souci, ce poivre noir est votre épice de choix ! essayez votre poivre noir sarawak sur du chèvre par exemple, c’est immanquable. ce poivre a véritablement un don pour sublimer les goûts et saveurs de vos plats les plus simplissimes. 

toutefois, comme à peu près tous les poivres, ajoutez le en dernière minute après la cuisson enfin de profiter pleinement de tous ses parfums. employez le concassé ou moulu en un tour de main avec un moulin à poivre. le poivre de sarawak est un produit remarquable au goût prononcer et fruité.

🍴: canards, gambas, fruits, mousses au chocolat

👅: le poivre de bornéo libère de subtiles notes boisées. son piquant est modéré mais bien présent. il offre en outres des saveurs d’agrumes ainsi qu’une certaines acidité.